L’Azienda: la nostra Storia

Sulle colline di Briona dominate dall’imponente Rocca Sforzesca, la coltivazione della vite ha trovato da sempre un territorio ideale, antiche testimonianze scritte, intorno al 1100, documentano l’esistenza proprio qui della Caneva di San Gaudenzio, cioè delle cantine che servivano il vescovado di Novara, nelle stesse corti dove ora si trova la nostra cantina. Infatti è con la storia del paese del suo castello e delle sue splendide chiese che si intreccia la storia della nostra famiglia, i Castaldi, che attraversando le colline di Barengo giungono da Cavaglio d’Agogna verso la fine del ‘700, e da allora sulle colline di questo piccolo comune abbiamo coltivato con grande passione la vigna.

Grande appassionato di vigna il nonno Pierino ha sempre sperimentato e innovato, appassionato di meccanica non avendo grandi mezzi economici non si è lasciato certo fermare dalle difficoltà, e alla fine della seconda guerra mondiale, recuperando pezzi meccanici di mezzi diversi si è costruito il suo primo trattore, che ha chiamato “Figlio di nessuno”. Ha sempre creduto nel territorio e nella qualità, in cantina abbiamo ancora delle bottiglie di Fara 1969, anno primo della storia di questa denominazione.

Nel 1997 sua figlia Francesca inizia ad occuparsi dei vigneti di famiglia e comincia un’opera di rinnovamento dell’azienda. In vigna, progressivamente abbandona il sistema di allevamento delle viti a “tendone o pergola”, ancora largamente utilizzato sul territorio, in favore del Guyot che garantisce una maggior longevità ai vigneti insieme ad un migliore livello qualitativo delle uve. Si occupa inoltre del reimpianto di alcune parcelle, scegliendo sesti d’impianto idonei alla viticoltura moderna, per ottimizzare la qualità del prodotto insieme all’efficienza delle operazioni di gestione del vigneto. Inizialmente solamente una piccola parte delle uve raccolte viene vinificata nella cantina del fratello Giuseppe.

Con il passare degli anni nasce la necessità di creare una cantina dove poter arrivare a lavorare la totalità della produzione utilizzando attrezzature più moderne. Nel 2011, si concludono i lavori di ristrutturazione del vecchio portico dove già Pierino vinificava le prime annate di Fara DOC. La nuova cantina permette a Francesca di proseguire sui i mosti il lavoro iniziato in campo, potendo così davvero interpretare in chiave moderna con i suoi vini le tradizioni del territorio di Briona. Dal 2016 suo figlio Marco inizia a lavorare con lei in azienda, garantendo così la continuazione della tradizione vitivinicola della famiglia Castaldi.